領域專長-餐飲管理學系
發佈日期 :
2026-04-13
領域專長模組架構
1.領域專長名稱：餐飲創新設計
2.學習目標
讓同學建立餐飲管理的基礎知識，對於餐飲產業的經營與運作，有入門級的了解與認識，並可進一步跨域修讀餐飲管理學系輔系課程。
3.課程架構
| 【餐飲管理學系】領域專長總表 | |||||
| 編號 | 1 | ||||
| 領域專長名稱 | 餐飲創新設計 Catering innovative design |
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| 課程資訊 | 課程簡碼 | 課程名稱 | 學分 | 備註 | |
| Level 1 | DFBM-11P-01-A1 | 餐飲管理概論 | 3 | ||
| DFBM-21K-01-A1 | 餐飲衛生與安全管理 | 3 | |||
| Level 2 | DFBM-21M-01-A1 | 餐飲色彩與構圖 | 2 | Level 2課程 3擇2 |
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| DFBM-32N-01-A1 | 宴會與會議管理 | 2 | |||
| DFBM-32Q-01-A1 | 餐飲網頁設計與多媒體 | 2 | |||
| Level 3 | DFBM-41M-01-A1 | 新產品設計與開發 | 2 | ||
| 取得認證需修習總課程數 | 5 | ||||
| 取得認證需修習總學分數 | 12 | ||||
| 本領域專長預計開放學期 | 依系所開課 | ||||